Que es el olor a vinagre en el vino?

Con frecuencia encontramos un aroma desagradable cuando descorchamos una botella o cuando intentamos tomar un vino que habíamos abierto días atrás.

Ese olor avinagrado es provocado por el ácido acético, que se genera cuando el vino entra en contacto con el oxigeno.

Habitualmente sucede cuando el corcho quedo mal colocado o cuando esperamos mucho tiempo para volver a tomar un vino ya abierto.

Recomendaciones:

Si abriste un vino y no lo terminaste, que no pase más de...

Blanco Joven: 1 o 2 días

Blanco Roble: 3 días

Tinto Joven: 2 días

Tinto Roble: 4 días